La Cuina Casolana de Madò Amparo


Portada


Registros   21 a 30 de 120
Primero Anterior Siguiente Último
Carns...
00000507.JPGingredients (per a 4):
  • 1 pollastre de granja de 1½ kg.
  • 1 llimona
  • 1 pastilla de brou concentrat de gallina
Cuinar:
  • Ficar dins del pollastres la pastilla de brou i la llimona sencera.
  • Posar dins una palangana i ficar al forn calent, 150º «turbo», altura mitjana, 90 minuts.
22/12/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Carns [ca]

Brodats i Randes...
00000478.JPG

Tela de fil de lli.

Per taula de: 280x120cm.

Fet per Madò Amparo (2006-2007)

Estovalles (04) de punt mallorquí i randa de ganxet

22/12/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Brodats i Randes [ca]

Brodats i Randes...
00000476.JPG

Tela de fil Aida.

Per taula de: 280x120cm.

Fet per Madò Amparo (anys 1964 i 2003)

Estovalles (03) de punt de creu i (pendent) randa de macetes

22/12/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Brodats i Randes [ca]

Brodats i Randes...
00000472.JPG

Tela de fil de lli.

Per taula de: 280x120cm.

Fet per Madò Amparo (2003)

Estovalles (01) de punt mallorquí i randa de ganxet

22/12/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Brodats i Randes [ca]

Postres, rebosteria i conserves...
00000471.JPGIngredients (per uns quants mesos):
  • 15 kg de tomàtiga de pera.
  • Oli.
Preparació:
  • Rentar les tomàtigues i llevar la pell
  • Picar-les amb la batedora.
Cuinar:
  • Ficar dins els pots esterilitzats, posar un raig d'oli damunt i tapar bé.
  • Posar al bany Maria, ben cobert amb 2 dits d'aigua pel damunt del tap, contant 20 minuts des del moment que bulli.
  • Deixar refredar i comprovar que el tap ha quedat enfonsat (que s'ha fet el buid).
16/12/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Postres, rebosteria i conserves [ca]

Brodats i Randes...
00000469.jpg

 

Tela: aida.

fils: 106 colors (DMC).

Mides: 40x26 cm.

Fet per na Magdalena.

 

 

 

 

Graella del brodat, descarregable en PDF

 

graella del brodat, descarregable en PDF

 

01/09/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Brodats i Randes [ca]

Brodats i Randes...
00000467.JPG

Tela de fil de lli.

Mides: 136x76 cm.

Fet per Madò Amparo

Cobretaula de randes de macetes i brodat mallorquí (2)

03/08/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Brodats i Randes [ca]

Brodats i Randes...
00000465.JPG

Tela de fil de lli.

Mides: 83x50 cm.

Fet per Madò Amparo. 

Cobretaula de randes de macetes i brodat mallorquí (1)

03/08/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Brodats i Randes [ca]

Brous, sopes, escudelles i llegums seques...
00000460.JPGIngredients:
  • 4 patates mitjanes.
  • 4 pebres tendres.
  • 1 ceba.
  • 2 tomàtigues de pera o 3 de ramellet.
  • 1 grapada al gust de julivert.
  • 1 cullerada de pebre bord de tap de cortí.
  • Oli.
  • Sal.
  • 200 g de sopes.
  • 1½ l d'aigua.
Preparació:
  • Tallar les patates a rodanxes.
  • Trossejar els pebres.
  • Ratllar la ceba i les tomàtigues.
  • Tallar molt fi el julivert.
Cuinar:
  • A una greixonera amb un poc d'oli sofregir la ceba.
  • Afegir la tomàtiga, remenar i sofregir un poc.
  • Afegir les patates i el pebre. Remenar i donar unes voltes.
  • Afegir el julivert, el pebre bord, donar una volta i afegir l'aigua.
  • Sal al gust i deixar bullir fins que la patata estigui feta, sense que es desfaci.
  • Posar sopes dins els plats i escaldar-les amb el cuinat.
Variants:
A cada casa el fan amb ingredients al gust. Mongetes, colflori... A Sóller li posen moniato i albercocs. Essent escaldades, es pot posar un ou cru pel damunt i que es faci amb la calor del brou.
28/07/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Brous, sopes, escudelles i llegums seques [ca]

Carns...
00000459.JPGIngredients:
  • ¾ kg de costelles de porc.
  • 1 kg de tomàtiga de pera.
  • 1 cap d'alls.
  • 2 fulles de llorer.
  • ½ tassó de vi de cuinar.
  • Oli.
  • Sal.
  • Pebre bo.
Preparació:
  • Salpebrar les costelles.
  • Ratllar la tomàtiga.
Cuinar:
  • A una paella, sofregir les costelles i els alls.
  • Mentrestant, a una greixonera, sofregir la tomàtiga.
  • Quan estigui la tomàtiga, afegir les costelles, els alls, el vi i el llorer.
  • Que faci xup-xup fins que estigui fet.
21/07/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Carns [ca]

Registros   21 a 30 de 120
Primero Anterior Siguiente Último
   
[ca] [es]

 





Top blocs de receptes

IBSN: 2-718-2818-28

www.graxell.net


web personal de
Bartomeu Homar i Graxell
escriu-me

Aquesta obra es troba sota una llicència de Creative Commons.


   
           Realizado usando BHGPortal - www.zolople.com      
  © Bartomeu Homar i Graxell www.zolople.com | escriu-me | informació legal